Powiat Człuchowski w dużej części (~42%) jest wykorzystywany rolniczo. Tysiące hektarów upraw, sadów oraz wyspecjalizowane fermy współistnieją na tym terenie wraz z niewielkimi gospodarstwami o charakterze ekologicznym.
Rolnictwo powiatu człuchowskiego w liczbach
| Grunty orne | |
| ha | km2 |
| 55 608 | 556,08 |
| Grunty ugorowane | |
| 1 625 | 16,25 |
| Łąki | |
| 5 034 | 50,34 |
| Pastwiska | |
| 3 140 | 31,4 |
| Sady, ogrody | |
| 353 | 3,53 |
| Ogólna powierzchnia użytków rolnych | |
| 65 768 | 657,68 |
Ilość gospodarstw rolnych
| Gmina | Ilość gospodarstw rolnych |
| Człuchów | 814 |
| Przechlewo | 377 |
| Rzeczenica | 364 |
| Koczała | 175 |
| Czarne | 271 |
| Debrzno | 593 |
| Suma | 2 594 |
W powiecie rozwija się rolnictwo ekologiczne. Wyróżnić można około 130 gospodarstw, które zajmują powierzchnię około 3 192 ha.
Charakterystyczne produkty regionalne
- Wyroby z witek brzozowych – Antoni Wójcik, 77-310 Skowarnki 10/3
- Rzeźby w drewnie dokumentujące życie wsi – Aleksander Ołów, 77-310 Człuchów ul. Chrobrego
- Unikatowe, ręcznie wykonane oprawy ksiąg i kronik – Pracownia Introligatorska Przemysław Cisoń, 77-310 Debrzno ul. Czerniakowska 3/25
- Obrazki ręcznie malowane na szkle – Krystyna Ciepiela, 77-300 Człuchów ul. Wojska Polskiego 24
- Wyroby eko-artystyczne z drewna owocowego – Krzysztof Jałowiec, 77-320 Przechlewo, Rzeczenicka
- Torby i plecaki z lnu i płótna – Krystyna Sobczak, 77-310 Buchowo
- Rzeźby w drewnie, głównie postaci rycerzy – Zdzisław Dudzic, 77-310 Debrzno Os. 35-lecia 13b
- Wyroby z masy solnej – Katarzyna Laskowska, 77-300 Człuchów ul. Wojska Polskiego
- Wyroby z siana i suszonych liści – Przemysław Dziubiński, 77-310 Rozwory 9/2
Wyroby stanowiące dziedzictwo kulinarne
- Mąka debrzneńska
- Chleb debrzneński
- Wianek debrzneński
- Rogalik z wiśniami
- Miody z ekologicznej pasieki
